こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
今日のランチは残り物の野菜を手軽に卵とじにしました。
使用した物は「ザ・残り物」です（笑）
野菜三昧のランチです（笑）
材料・調味料
- キャベツ
- ブロッコリー（冷凍食品）
- スナップエンドウ
- 塩
- 胡椒
- チューブニンニク
- オリーブオイル
作り方
- 卵に塩を少々入れて溶き卵を作っておく
- スナップエンドウを茹でる
- キャベツを適度なサイズに切る
- オリーブオイルでキャベツを炒める
- キャベツに火が通ってきたらブロッコリー・スナップエンドウを入れてサッと炒める
- 4に胡椒とニンニクを適量をお好みで入れる
- 混ざったら溶き卵を入れて、野菜に絡ませながら混ぜる。
※上記1，2，3は自分で手際がいい順番で準備して下さい。また生のブロッコリーの場合は先に茹でておいて下さいね。
味はシンプルですが野菜を沢山食べれますし残り物も使い切れるので良いこと尽くめですね。
