こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
最近は冷菜レシピが多くて申し訳御座いません。
日によりますが既に暑くて少しでも冷たい物が食べたい夫婦で御座います（笑）
メニュー名は私が適当に付けました。
茸・玉葱とササミの冷菜
材料
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- 玉葱
- 鶏ササミ
- ドレッシング又はポン酢
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
- 茸を切っておく
- 玉葱を薄くスライスしておく（スライサー使えば簡単）
- ササミに胡椒をふりミディアム程度まで焼く
- ササミが焼けたらアルミホイルでくるんでしばらく放置（余熱で火が入ります）
- 4を待ってる間にオリーブオイルで茸を炒める
- 茸に火が通ったらフライパンから出して粗熱をとります
- ササミを茸のサイズに合わせて適度に切ります
- ササミと茸を混ぜまず
- 8に玉葱を加えて和えます
- お皿に盛りお好みでドレッシングやポン酢をかけて召し上がり下さい
行程が少し多いですが特に面倒な過程もないので簡単に出来ると思います。
一言で言うと茸とササミを焼いてスライスした玉葱と混ぜるだけです。
ポイント
- ササミは焼きすぎるとパサパサになるのでミディアムぐらいで火から上げて余熱で火を入れる
- 玉葱を混ぜる時に暖かすぎると玉葱にも火が入りすぎるので焦らず少しだけ待つ勇気
- 茸は何でも大丈夫です（安い物で十分です）
ドレッシングは何が合う？
我が家にあるドレッシングで試してみた順位です。
あくまでも私個人の好です。
- ポン酢
- 玉葱ドレッシング
- ごまだれ
順位をつけるならこんな感じになりました。
ごまだれ
主人も私もこれはナシだなと意見が合いました。
「一言でこのメニューには合わない」この回答以外答えが見つからない
玉葱ドレッシング
玉葱＆玉葱になりますが無難に美味しいですが代わり映えしない感じでした。
ポン酢
一番サッパリしてして茸・玉葱・ササミを一番バランス良くまとめてくれた感じがします。
個人の好もあると思いますのでご自宅にあるドレッシングで色々試してみてはいかがでしょうか？
ですが再度になりますが個人的には「ごまだれ」は合いませんでした（汗）
