簡単ズボラだけどそうは見えない真鯛の酒蒸し風レシピ

こんにちは、ひでみです。

いつも訪問ありがとうございます。

初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。

これから天気の不安定な日が続きそうですね。

また季節が変わって行くのでしょうか？

そんななか真鯛が比較的お手頃な金額で購入出来る季節になりました。

今回はそんな真鯛の酒蒸し風レシピを書いてみたいと思います。

手間がかかりそうに感じるかも知れませんが簡単にアレンジした物ですので鯛の切り身さえあれば簡単にできると思います。

鯛から出汁が出るので出汁は入れなくても大丈夫です。

ただ好みにもよりますので味見をして物足りなければ和風出汁の素を少しだけ入れてもいいと思いますが鯛そのものの味を楽しみたい場合は和風出汁の素は余りお勧めは致しません。

できれば塩で味をしめた方が無難に仕上がると思います。

作り方の2の時点で味が濃いくなると煮物っぽくなってしまうと思うので薄いぐらいで大丈夫だと思います。

今回は九条ネギを使用しましたが長ネギでも大丈夫です。

ただ九条ネギ独特の風味がなくなるので味は少し違ってくると思います。

鯛そのものや切り身のサイズにもよりますが我が家は親子丼を作る時のお鍋でサイズの合う蓋を使用しましたが丁度いいサイズの蓋がなければアルミホイルを蓋代わりに代用しても大丈夫だと思います。

※こう言うタイプの鍋で簡単にできる

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