こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
何度か柿安さんの海老マヨは食べた事があるので何となくですが柿安風の海老マヨを作ってみました（笑）
用意する物も少ないので、その点も作るにあたって良かった所です。
今回も相変わらず冷菜レシピになります。
柿安風 海老マヨ
材料
- 尻尾つきの大きめの海老
- 天ぷら粉
- 柑橘（みかんやレモン以外で）
- マヨネーズ
- コンデンスミルク
ソース作り方
- マヨネーズにコンデンスミルクを少々入れて混ぜ合わす
- 1が混ざったら柑橘の汁を少しだけ絞って入れて再度混ぜ合わす
この通りソースも簡単に出来ます。
実際の柿安さんは色々隠し味を入れているのでしょうが取りあえず、このソースの作り方でも自宅で真似をするのであれば美味しく頂けました。
海老マヨ作り方
- 海老の背わたと尻尾の先を切り水分を出しておく
- 普段よりネバ目で天ぷら粉を溶く
- いつもの天ぷらより多めに天ぷら粉をつけて海老を揚げる
- 油をシッカリ切りつつ冷ます
- 海老が冷めたら先に作っておいたソースと混ぜる
- 残っていた柑橘をカットしてトッピングする
- お皿に盛って出来上がり
まとめ
正直、手間がかからないとは言えませません。
時短で出来るとも言えません。
ですが、たまには余り作らないメニューを食卓に出してみてはいかがでしょうか？
スーパーのお総菜コーナーで売っていたら普通に美味しいと思います。
お値段次第ですが300円以内なら手間の事も考えると購入してしまうかも知れません。
そのぐらい自宅で始めて作ってみましたが美味しく仕上がりました。
ソースに入れるコンデンスミルクや柑橘の汁の量はお好みで調節して良いと思います。
何か自画自賛していますが始めて作ってみた割には、とても上手く出来たので私自身も嬉しく思いました。
普通の海老マヨもお子さんは大好きだと思いますが今回の様に天ぷらにして丸々使った海老マヨも、お子さんも大好きな味だと思います。
カリッと揚げると尻尾まで食べれてカルシウムもとれて良いかも知れませんね。
因みに我が家では半額になっていた海老を購入してきて作りました。
半額海老で十分ご家庭で食べるには問題の無い味です。
