こんにちは、ひでみです。
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初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
モツ煮が美味しい季節になってきました。
香味料がタップリなので、これからの季節が美味しいですよね。
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価格:810円 |
モツ煮
材料
- 下処理されたモツ
- 長ネギ
- 生姜
- ニンニク
- 大根
- 人参
- 醤油
- みりん
- 料理酒
- 砂糖
- 味噌
- 赤味噌
- 和風だしの素
少し材料は多いですが作り方は簡単です。
作り方
- モツを下茹し綺麗にあらっておく
- 生姜・ニンニクを輪切りにしておく
- モツ・生姜・ニンニクを圧力鍋で圧をかける
- 3を待ってる間に長ネギを輪切りに大根・人参を乱切りにしておく
- 別の鍋で大根・人参を茹で適度に火が通ったら一旦火を止める
- 3が仕上がったら湯切りをして4の鍋に入れ和風だしの素・砂糖・醤油・料理酒・みりんをいれて少し煮込む
- 6を待っている間に味噌2赤味噌1ぐらいの割合で味噌を混ぜておく
- 6が馴染んで来たら6の味噌を溶き入れてもう暫く煮込む
- 味が染みてきたらお皿に盛り長ネギをふりかけて出来上がり
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もつ煮込み500gもつ煮やわらか国産牛豚使用/八丁味噌仕立て/白もつ/ガツ/モツ/rdc/がってん/同梱 価格:990円 |
まとめ
工程は私のレシピにしたら多めですが面倒な工程はないと思うので比較的簡単に仕上がります。
モツを再度、下茹でするのは臭いを消すために念のため下処理をしてるモツでも下茹でをしたほうが良いと思います。
生姜やニンニクはモツと一緒に食べる事が出来るので身体も温める効果も有り代謝も上がるので寒い時期にはもってこいですね。
今回モツ以外は大根と人参にしましたが他にも色々な具材を入れて楽しめると思います。
簡単にするには冷食などの豚汁具材などを利用したら切る手間や具材の調達手間が省けると思います。
色々と値上がりが続き少しでも安い物で簡単に美味しい物を食べれたら良いですよね（笑）
多めに作っておけば数日は常備菜として食べれるのではないかと思います。
翌日に余ったモツでモツカレーなどにしてメニューを変えて楽しむのも良いですね。
