こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
今回はポトフ風のスープ煮込みを紹介したいと思います。
何時ものように冷蔵庫の中にある物で作れそうな料理を私が適当に作りました。
今回も簡単過ぎてスボラ過ぎてごめんなさいかも知れないですね。
具材はカブ以外は冷蔵庫の中の残り物を利用しました。
カブのポトフ風マイルドスープ煮込み
材料
- カブ
- 人参
- 玉葱
- バター
- コンソメ
- 胡椒
- たまご（白身）
作り方
- カブ・人参・玉ネギなど具材を適度なサイズに切り卵を白身と黄身に分けておく
- 切っておいたカブ・人参・玉葱を水煮する
- 2が柔らかくなってきたらコンソメ・バター・胡椒を入れて味を整える
- 様子を見ながら3に味が入れば火を止めてから余熱で卵の白身を入れてかき混ぜて卵の白身が固まれば出来上がりです。
スープとしても洋風煮込みとしても食べれる感じですね（笑）
個人的な感覚ですがマイルドな味付けにしてますので胃にも身体にも優しくなっていると思います。
でも人によっては副菜も少し必要かも知れません。
バターは使っていますが50代の主人や私も素材の味を楽しんで食べる事が出来ました。
カブの残りがまだ2個あるので、そちらをそう使おうか考え中です。
唐辛子も入れて三杯酢につけて常備菜にするのも良いかな？なんてね（笑）
ポイント
- 味の調節はコンソメを足すのではなく胡椒でするのが一番 味が締まると思います。
- 冷蔵庫の残り物を使える（我が家はいつも残り物ですね）（汗）
- 玉葱を入れることで玉葱の甘さが出て調味料が少なくて済む
- 殆ど切って茹でるだけの行程で作れる
私はカブ料理ってレパートリーが殆どないので今後もレパートリー増やしてみたいなと思います。
どう使えば良いのかが良く分からないですし自分の中で使い勝手が悪いと勝手に思い込んでいるのですよね。
カブを買うなら大根を選んでしまうと言う現象が起きてします。
カブの前で悩んで「まあカブじゃなくていいか」みたな（笑）
メニュー考える事すら面倒でズボラあるあるですよね（汗）
無難に使える物を購入してしまう現象は皆さんにはないですか？
