こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
今日はたまに無性に食べたくなる鶏のレバーのモツ煮のレシピです。
やはり最近は茶色い食事割合が増えてきたな（笑）
鶏のレバーのモツ煮
材料
- 鶏レバー
- ショウガ
- 醤油
- 砂糖
- 酒
- ネギ
準備する物は比較的少ないです。
レバーも安いので安くてボリュームが有り栄養満点になりますね。
作り方
- 鶏レバを適度なサイズに切り血抜きをする（血の塊が有れば洗い流せばOK）
- 臭みが多い脂が多く残っている場合には適度に切り取る
- 脂抜きをするために鶏レバを一度お湯で茹でる
- ショウガを輪切りにしておく
- 鶏レバを茹でてる間に砂糖・醤油・酒・ショウガで煮汁を作っておく
- 鶏レバが茹で上がったら煮汁の中に入れて火を通しながら味を入れていく
- 煮詰まったらお皿に盛って出来上がり
まとめ
冷蔵で2，3日なら常備菜としても保存できると思います。
食べるときにネギを刻んで少し彩りに散らして食べてもGOOD です。
味はお好みで濃い味が好きな方は濃いめに薄い味が好きな方は適度な味に、ご家庭の味でお楽しみ下さい。
OKストアで販売している鶏レバでブラジル産などの鶏レバと国産のブランド鶏レバの値段を比べても殆ど変わらないので国産のブランド鶏レバを購入した方が臭みもなく下処理の手間も省け何より味が全然違うので、もしOKストアで鶏レバを購入する方がいましたら国産のブランド鶏レバをおススメします。
近くのOKストアで我が家が購入している鶏レバは国産ブランド鶏で霧島鶏の鶏レバを購入しています。
臭みもなく血抜きの手間も要らないので重宝しています。
超の鶏と言うブランド鶏もOKストアさんは販売していますが、こちらの鶏レバは私は見たことがないので見かけたら一度、超の鶏のレバも食べてみたいなと思っています。
お酒のつまみにもなるし、おかずとしても食べれて鉄分もたっぷり貧血気味の方にもおススメのメニューですよね。
子供の頃はレバは苦手でしたが大人になって分かる味かも知れませんね。
