こんにちは、ひでみです。
いつも訪問ありがとうございます。
初めましての方これからも「ごゆるり暮らしの専業主婦」を宜しくお願い致します。
今日も比較的お安く購入出来る鶏肉ミンチを今回は使用します。
お団子を作る要領で簡単に作れます。
ミンチは割と使いが手が良かったりしますよね。
そんなミンチの中の鶏肉ミンチでのレシピです。
鶏肉団子ハンバーグ
材料
- 鶏ミンチ
- 玉葱
- 生姜
- 片栗粉
- 料理酒
- みりん
- 砂糖
- 醤油
- オリーブオイル
作り方
- 玉葱をみじん切りにして炒めて粗熱をとっておく
- 生姜をおろしておく
- 玉葱の粗熱がとれたら鶏肉ミンチと混ぜてこねておく 適度にこねれたら2の生姜を絞って生姜の汁を入れて再度こねる
- 3に片栗粉を入れて混ぜておく
- 少し薄めのお団子を作ってオリーブオイルを敷いたフライパンに入れて片面を焼く
- 様子を見ながら焦げ目がついてきたら裏返し少し焼き料理酒を入れて最後に蒸し焼きで中まで火を通す
- 醤油と砂糖少々を合わせておく
- 中まで火が通ったら7とみりんをかけ入れて鶏肉団子ハンバーグに絡める
- お皿に盛って出来上がり
まとめ
焼いてる途中で団子ハンバーグをギュウギュウおして潰さないこと。
勝手にミンチの重みで平らになっていきます。
押して潰したい気持ちはギュッと我慢です。
蒸し焼きをするときに水ではなく料理酒を使用したことで味がギュッと詰まった感じに仕上がります。⇐表現が少しアレですが・・・
ハンバーグのように平らにして真ん中をヘコませるなどしたら仕上がりが硬くなってしまいやすいと思いますので軽く形を整えたらそのままフライパンに入れて貰って大丈夫です。
今回も工程は少し多めですが作り方自体は簡単ですので時短で出来ると思います。
男性でも簡単にお摘まみを作る事が出来そうですね。
何時ものように我が家ではオリーブオイルを利用して焼きましたがご自宅に常備されている油で大丈夫です。
毎回、言っているような気がしますが料理に正解はない。
美味しければそれでいいのです。
料理って個人の好の問題が大きいですからね。
今回も最後まで読んで頂きありがとう御座いました。
